Giới thiệu

Làng nghề Bánh phu thê

Đình Bảng - Từ Sơn - Bắc Ninh

Làng Đình Bảng nổi tiếng là cái nôi của bánh phu thê – đặc sản mang ý nghĩa tình nghĩa vợ chồng son sắt. Theo truyền thuyết, món bánh này có nguồn gốc từ thời nhà Lý, gắn liền với câu chuyện về tình yêu và sự hy sinh của hoàng hậu dành cho nhà vua. Từ đó, bánh phu thê không chỉ là lễ vật cưới hỏi mà còn là biểu tượng văn hóa Kinh Bắc.

Bánh phu thê Đình Bảng được làm vô cùng tỉ mỉ với những nguyên liệu từ tự nhiên, tốt cho sức khỏe. Nhân bánh làm từ đậu xanh, dừa và hạt sen. Vỏ bánh làm từ sợ đu đủ xanh giòn sần sật trộn với bột nếp cái hoa vàng lọc. Bánh được gói bên ngoài bởi 2 lớp lá: lá chuối và là dong.

Một nét đặc trưng khác làm nên ý nghĩa sâu sắc của bánh phu thê Đình Bảng chính là cách gói. Những chiếc bánh luôn được bán theo cặp và buộc chặt bằng sợi lạt đỏ. Sợi lạt đỏ này không chỉ đơn thuần là vật liệu đóng gói mà còn mang theo câu chuyện "sợi lạt đỏ kết duyên" trong văn hóa dân gian Việt Nam, tượng trưng cho tình yêu đôi lứa bền chặt, sự gắn kết thủy chung và những điều may mắn, tốt lành.

Tinh hoa Kinh Bắc

Bánh phu thê Bà Liễn thuộc làng nghề bánh phu thê Đình Bảng, Bắc Ninh. Thương hiệu bánh phu thê Bà Liễn ra đời vào năm 1960, mang tên một nghệ nhân làm bánh lành nghề thuộc dòng họ Đỗ gia.

Với tâm huyết gìn giữ và phát triển, Bánh phu thê Bà Liễn đã kế thừa công thức gia truyền từ nhiều đời, đồng thời kết hợp những nguyên liệu sạch tuyển chọn để tạo nên những chiếc bánh chất lượng.

Mỗi chiếc bánh phu thê không chỉ là sự hòa quyện của hương vị truyền thống mà còn là lời chúc phúc ý nghĩa, là cầu nối giữa nét đẹp văn hóa xưa và cuộc sống hiện đại.

Nghĩa tình sắt son

Bánh phu thê là biểu tượng của tình nghĩa vợ chồng son sắt và sự gắn kết bền chặt. Không chỉ xuất hiện lộng lẫy trong các lễ cưới hỏi, nơi chứng kiến lời thề hẹn trăm năm của đôi lứa, bánh phu thê còn xuất hiện trong nhiều dịp lễ khác nhau, là món quà đầy ý nghĩa với du khách thập phương.

Bánh phu thê có thể là món quà mừng thọ, thay lời chúc sức khỏe và sự viên mãn cho ông bà, cha mẹ; là quà biếu tặng bạn bè, đối tác, thể hiện sự trân trọng và mong muốn vun đắp mối quan hệ; hay đơn giản chỉ là một món quà nhỏ trao gửi đến những người thân yêu, mang theo lời chúc phúc bình an và hạnh phúc.

Mỗi chiếc bánh phu thê được trao đi đều ẩn chứa một thông điệp về sự trân quý, về những tình cảm bền chặt và sự gắn kết không phai mờ theo thời gian.

Bảo quản an toàn

Để đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo của bánh đến tay khách hàng trên khắp cả nước, Bánh phu thê Bà Liễn đã áp dụng công nghệ hút chân không trong quy trình đóng gói. Phương pháp này không chỉ giúp bảo quản bánh lâu hơn mà không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào, giữ được độ tươi ngon và dẻo dai vốn có.

Với quy trình này, bánh phu thê Bà Liễn có hạn sử dụng lên tới 7 ngày, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển toàn quốc. Nhờ đó, dù bạn ở bất cứ đâu cũng có thể dễ dàng thưởng thức đặc sản bánh phu thê Đình Bảng trứ danh.